- работа по эффективному и культурному обслуживанию посетителей бистро, создание для них комфортных условий;

- консультация посетителей по вопросам оказываемых услуг;

- принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций;

- работа с претензиями, связанными с неудовлетворительным обслуживанием  посетителей, проведение необходимых организационно-технических мероприятий;

- контроль за соответствующим оформлением помещений, за обновлением и размещением рекламы внутри помещения и на здании;

- контроль и обеспечение чистоты и порядка в зале посетителей и производственных помещениях;

- контроль за соблюдением подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены;

- информирование руководства об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации;

- обеспечение исполнения работниками указаний руководства предприятия.